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【1】
アスパラは根元の部分のはかまを取り、5ｃｍ長さの乱切りにする。 |
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【2】
ゴーダーチーズは適当な大きさにカットしておく。 |
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【3】
別鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてパスタを茹でる。その間、フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを熱し、アスパラに色よく火が通ったら、一旦取り出す。 |
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【4】
同じフライパンで石突を取ってほぐしたしめじ、えのき、舞茸などのきのこ類を炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。 |
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【5】
きのこ類がしんなりしてきたら、醤油を加える。 |
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【6】
全体が醤油色になるまできのこに味を馴染ませる。 |
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【7】
パスタの茹で上がる直前にアスパラ、チーズを加える。 |
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【8】
茹でたてのパスタを加え、全体をよく絡める。 |
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【9】
仕上げに軽く黒胡椒を振る。 |
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【10】
お皿に盛り付け、出来上がり♪ |
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